«Не знаешь — не бери»: эксперт — о главных ошибках грибников, поиске грибов с ИИ и правилах тихой охоты
«Гребут в лесу всё подряд»: эксперт рассказала, как найти лучшие грибные места
- РИА Новости
- © Александр Кряжев
— Сентябрь — разгар грибного сезона. Какие грибы можно найти в это время в лесах средней полосы? Какие из них часто остаются незамеченными любителями тихой охоты?
— Осень — безусловно, лучшая грибная пора. Сейчас, например, идёт обычная лисичка, радуют еловые и сосновые белые — завидный трофей для любого грибника. Ну и конечно, встречаются любимые всеми подосиновики и подберёзовики. А середина сентября — сезон сбора рыжиков. Это царский гриб, который, правда, даёт хороший урожай не каждый год.
Среди самых недооценённых грибов я бы выделила колпак кольчатый. В народе его называют «курочка». Это вкусный, нежный гриб. Он действительно напоминает куриное мясо и собрать с одной полянки можно сразу несколько корзин. Кроме того, многие пренебрегают «цветами леса» — сыроежками. Собирая их, очень важно всегда вытаскивать гриб из почвы целиком, чтобы не перепутать зелёную сыроежку с бледной поганкой. У сыроежки ножка цилиндрическая, а у поганки в основании есть вольва — характерное «яйцо». Золотое правило грибника: не знаешь — не бери. Новичкам лучше хорошо изучить три-четыре вида грибов и собирать только их.
- РИА Новости
- © Александр Кряжев
— Есть ли лайфхаки при сборе грибов, помогающие искать их быстрее?
— Таких секретов нет, здесь важен опыт. Чтобы знать и уметь находить грибные места, нужно чаще ходить в лес. По мере знакомства с ним начинаешь понимать, где могут скрываться грибы. К примеру, сосновые рыжики часто прячутся под ягелем и на поверхности их вообще не видно. Чем больше вы ходите по лесу, тем больше делаете подобных наблюдений.
— В России набирает популярность применение ИИ для поиска грибных мест. Правда ли, что нейросеть способна подсказать, где искать белые, опята и подосиновики и может ли она выдавать конкретные точки?
— Это действительно актуальный вопрос, его часто обсуждают. На самом деле нейросеть способна выдать лишь базовую информацию. Если вы спросите, где искать осенние опята, искусственный интеллект даст совершенно очевидный ответ: на деревьях, пнях и валежнике, преимущественно в лиственных лесах. Он проанализирует карты и условно отправит вас в те районы, где такие леса есть.
А вот конкретные грибные места ИИ вам точно не покажет. Единственное исключение, если кто-то уже выложил в интернет фотографию с прикреплённой геолокацией. По таким координатам действительно можно прийти и собрать урожай через пару дней. Но самостоятельно «вычислить» скрытые точки, где растёт тот или иной гриб, искусственный интеллект не может.
- РИА Новости
- © Илья Тимин
— Стоит ли полагаться на нейросети при определении вида гриба по фотографии или надёжнее пользоваться бумажными справочниками?
— Я бы точно не доверяла искусственному интеллекту определение грибов по фото. Цвет того же белого гриба может варьироваться от практически белого до охристо-коричневого в зависимости от условий произрастания. Нейросеть запросто воспримет это как разные виды. В лучшем случае ИИ приблизительно определит, что перед ним представитель семейства болетовых. Популярную лисичку обыкновенную ИИ, конечно, узнаёт без труда. Но с более сложными видами он не справится, ведь иногда даже учёный-миколог не может точно классифицировать гриб без микроскопа или молекулярного исследования.
Если вам нужна помощь с распознаванием находок, то лучше воспользоваться международной платформой iNaturalist. Это серьёзный ресурс по сбору данных о видовом разнообразии планеты, объединяющий множество учёных. Если правильно сфотографировать гриб — сверху, снизу, сбоку, чтобы было видно всю ножку, пластинки или губчатый слой, а также субстрат и деревья рядом, — вам с большой вероятностью дадут точный ответ.
И конечно, хорошие современные справочники, с качественными фотографиями или иллюстрациями всегда будут в помощь каждому грибнику. Без них — точно никуда!
— Какие ядовитые грибы чаще всего принимают за съедобные?
— Я бы назвала бледную поганку. У неё зеленоватая шляпка и её чаще всего путают с зелёной сыроежкой или колпаком кольчатым.
— А сатанинский гриб, который похож на белый, часто путают?
— Он встречается довольно редко, в отличие от другого очень опасного гриба — галерины окаймлённой. Её легко спутать с летним опёнком. Опята растут сростками, а галерина, как правило, отдельными грибочками. Но когда люди срезают опята, среди них легко может затесаться ядовитый гриб. Поэтому перед сбором летних опят нужно чётко разобраться, как выглядит галерина, и быть очень внимательными, чтобы не поплатиться здоровьем.
- Бледная поганка
- Gettyimages.ru
- © Minh Hoang Cong / 500px
— Правило «не знаешь — не бери» известно всем. Почему каждый год люди продолжают травиться ядовитыми грибами?
— Думаю, виной всему праздное любопытство и наше пресловутое «авось». Это настоящий бич: люди гребут в лесу всё подряд, варят, а потом выкладывают фотографии на форумы с вопросом: «Помогите определить, это можно есть?» Ни один специалист не сможет распознать сваренный гриб — он теряет все морфологические признаки и идентифицировать такую массу невозможно.
К сожалению, у нас сильно пренебрегают самообразованием, а при сборе грибов оно жизненно необходимо. Взять, например, грибы-навозники. Некоторые их виды съедобны в молодом возрасте, но есть строжайшее условие: их категорически нельзя совмещать с алкоголем. Некоторые любят поджарить грибочки и употребить «под стопочку». Грибы-навозники содержат вещество коприн, которое при реакции со спиртным вызывает тяжелейшее отравление, вплоть до реанимации.
Так что, если вы не готовы всерьёз изучать теорию и заботиться о своём здоровье, лучше за грибами не ходить.
- Сгенерировано с помощью ИИ
— Что обязательно нужно взять с собой в поход за грибами?
— Самая базовая вещь, о которой все забыли, — обычный компас. Мы привыкли надеяться на навигаторы в телефонах, но в них может сесть батарея.
«Паника — главный враг»: эксперт — о правилах безопасности грибников в лесу во время «тихой охоты»
Помимо очевидных вещей вроде дождевика, ножа и резиновых сапог, нужно брать с собой жизненно необходимые лекарства.
Ещё один важный принцип — одеваться в яркую одежду: жёлтую, оранжевую, салатовую. Камуфляж оставим охотникам, а грибника должно быть хорошо видно. Во-первых, на светлом и ярком фоне сразу заметны ползущие клещи. Во-вторых, если грибнику станет плохо или он потеряется, спасателям будет гораздо легче его найти. Если идёте с детьми, тоже одевайте их максимально ярко, чтобы видеть среди деревьев.
Что касается диких животных, тут главное — громкий свисток, который здорово отпугивает зверя. А на случай, если задержитесь до темноты, обязательно возьмите фонарик с запасом батареек и спасательное термоодеяло. Оно весит всего 100 г, почти не занимает места в рюкзаке, но может очень пригодиться, если потеряетесь.